Caraibas: Camarao com côco

As Caraibas fazem-me lembrar paladares exoticos... Um restaurante junto à praia de Phillipsburg em Saint Martin que servia um camarão delicioso ao som do Raggae de Bob Marley: uma delicia!

Camarão com côco

Ingredientes (4 pessoas)

• 50 g de côco ralado
• 25 g de pão ralado
• 1 c.c. de 5 especiarias (mistura que se compra ja feita ou que se pode preparar em casa com  pimenta, canela, cravinho, caril e gengibre, por exemplo)
• 1/2 c.c. de sal
• raspa de uma casca fina de lima
• 1 clara de ovo
• 450 g de camarão cru
• oleo de girassol para fritar
• quartos de limão para decorar

1. Numa tigelinha misturar o côco, o pão ralado, as especiarias, o sal e a raspa de lima.
2. Noutra tigela, bater a clara de ovo.
3. Passar o camarão pelo ovo e depois pela mistura feita na outra tigela.
4. Aquecer 5 cm de oleo e fritar o camarão até que este fique dourado e estaladiço.
5. Enxugar o camarão em papel absorvente.
6. Colocar o camarão num prato, enfeitar com os quartos de limão e servir quente.

Dica: Acompanhar com rodelas de banana frita e ouvir esta musica:

Bob Marley - Is This Love